炒鱼片

炒鱼片

青椒或者尖椒自己可以随意选择其一。
要想炒出来的鱼片是完整的，选择鱼很重要，一定要选鱼肉质有韧性的鱼。

炒鱼片所需材料

脆肉鲩鱼：300克
青椒或者尖椒：适量
姜：适量
蒜瓣：适量
料酒：2勺
蚝油：1勺
生抽：2勺
盐：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量

炒鱼片的做法

1

准备好所需食材
2

脆皖鱼切成薄片，用料酒，生抽、蚝油，盐，姜末拌匀腌制十分钟。
3

姜蒜切碎备用，辣椒切片备用。
4

锅中烧热油，加入蒜末炒香。
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然后倒入腌好的鱼片放入锅中炒至变色后捞出备用。
6

然后开始炒辣椒，加入适量盐调味。
7

辣椒快熟时，放入刚炒好的鱼片，翻炒至入味。
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最后滴入几滴酱油上色，放入适量胡椒粉翻炒片刻既可出锅。
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成品图。

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