香辣土豆炒鸡块

香辣土豆炒鸡块

1,鸡翅要用葱姜，料酒去腥。
2,这款菜以干香为主，所以要把鸡肉和土豆都煎熟，最后大火快炒出锅，避免出汤和炖煮。

香辣土豆炒鸡块所需材料

鸡翅：2个
土豆：2个
花生油：适量
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：少许
香油：少许
尖椒：2个

香辣土豆炒鸡块的做法

1

把鸡翅去除多余油脂洗干净备用。
2

把鸡翅切大块，用葱姜，花椒，料酒，淀粉腌制半个小时。
3

准备葱姜，干辣椒，花椒，八角备用。
4

把土豆切厚片，用瓶盖扣出圆形。（切滚刀块也可以）
5

起炒锅放花生油，放入土豆煎。
6

炸至金黄捞出备用。（土豆要煎熟）
7

然后把鸡块放入煎。
8

炸至金黄捞出备用。（鸡块要煎熟）
9

另起炒锅，放少量花生油，放葱姜，干辣椒，花椒八角炒香。
10

放好放入煎好的土豆和鸡块，放入盐，生抽，蚝油煸炒一下。
11

然后放入切好的尖椒段和葱段，翻炒均匀关火，关火后放少许鸡精和香油即可。
12

出锅装盘。

相关推荐