红烧基围虾

红烧基围虾

用牙签来挑腺，从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

红烧基围虾所需材料

大虾：300g
葱：10g
姜：10g
蒜：10g
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
醋：适量

红烧基围虾的做法

1

准备食材：活蹦乱跳的鲜虾。
2

将新鲜大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须并抽出沙线。
3

蒜切碎，葱切段，姜切丝备用。
4

加入适量的料酒，一半姜葱蒜让大虾腌制入味。
5

炒锅热锅凉油放入葱姜蒜炒香，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
6

煸炒至虾壳变硬，烹入料酒，加入盐，糖，生抽和少量的水烧开。
7

炒好的虾淋入少许入醋，出锅装盘即成。
8

红烧大虾，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开，一道经典的美味佳肴。

相关推荐