肉末烧茄子

肉末烧茄子

我喜欢用脆炸粉裹入的茄子，外酥里嫩。

肉末烧茄子所需材料

茄子（圆）：1个
里脊肉：适量
大蒜：适量
小米椒：2个
花生油：适量
盐：适量
醋：适量
生抽：适量
十三香：适量
香油：适量
白糖：适量
脆炸粉：适量
清水：适量

肉末烧茄子的做法

1

准备材料。
2

瘦肉切丁，大蒜拍碎，小米椒切碎。
3

茄子洗净，切长条。如图。
4

取一个大碗，放入脆炸粉，加入适量的水拌匀。让茄子条均匀的沾上脆炸粉汁。
5

8成热油放入锅中。
6

炸至金黄色捞出。
7

依次炸完。
8

关火。把肉丁滑一下油，捞出备用。
9

兑一碗料汁。碗里放入醋，生抽，盐，十三香，白糖和适量的清水拌匀。
10

锅中放入花生油，大蒜，编出蒜香味。
11

倒入兑好的料汁和肉丁。
12

放入耗油。
13

大伙收汁，放入炸好的茄子。让每一茄子裹上料汁。
14

盛盘，食用。

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