糖醋里脊

糖醋里脊

炸肉条要有耐心，小火一根一根放入锅中炸，一锅放不下再炸第二锅，炸好的肉条要反复炸两次这样口感才会外酥里嫩

糖醋里脊所需材料

猪里脊：500g
鸡蛋：2个
玉米淀粉：200g
番茄酱：4勺
白醋：2勺
白糖：3勺
白胡椒粉：1勺
食盐：1勺
料酒：1勺
白芝麻：适量

糖醋里脊的做法

1

准备食材，猪里脊洗净切条，加入一勺白胡椒粉，一勺料酒，一勺食盐，搅拌均匀，腌制5分钟
2

淀粉打入两颗鸡蛋
3

加入一点清水将鸡蛋跟淀粉搅拌均匀，不能太稀，搅拌至糊状
4

加入腌制好的肉条搅拌均匀
5

锅中加入多一点的油小火炸肉条，一根一根放入锅中，炸至微黄时控油捞出
6

将炸好的肉条重新下锅炸第二遍炸至金黄色时控油捞出
7

碗中加入4勺番茄酱，3勺白糖，2勺白醋搅拌均匀
8

锅底留少量的油加入番茄酱小火慢熬，边熬边搅拌
9

熬至浓稠时倒入炸好的肉条，翻炒上色
10

装盘撒上熟白芝麻即可

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