泡椒烧魔芋

泡椒烧魔芋

沒有泡红椒可用野山椒代替，不喜欢麻味的，花椒可以省略掉。葱花可以出锅前放，也可以装入盘后再撒上葱花。尽量别放太多油了。魔芋可根据个人喜欢的形状切丝、切片、切小块都不错。

泡椒烧魔芋所需材料

魔芋：1块
泡红椒：5个
油：适量
豆瓣酱：半汤勺
料酒：少许
玉米淀粉：半汤勺
花椒：少许
香油：少许
姜：1小块
蒜：3瓣
葱：2根
鸡情：少许

泡椒烧魔芋的做法

1

备好图中食材。魔芋1块，泡红椒5个，蒜，姜，葱洗净。
2

魔芋切条，切葱花，蒜切片，姜切丝，泡红椒切碎。
3

取一净碗加入半汤勺玉米淀粉，加水调匀备用。
4

锅里水烧开，放入魔芋焯水。
5

变色后捞出控干水。
6

锅里油烧热后，加入半汤勺豆瓣酱(小火)炒出红油。
7

再放入姜片，蒜片，泡红椒，花椒，炒出香味。
8

加半汤碗清水烧开。
9

放入魔芋，加少许料酒烧至收汁。
10

放入鸡精，香油，水淀粉勾芡。
11

加入葱花。
12

迅速翻炒出锅，装盘。

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