莲藕烧排骨

莲藕烧排骨

1、排骨事先放入水中焯熟是为了使排骨更加的易熟也更加的入味，而且还可以去除排骨中的异味。
2、如果煮好后还是有太多汤汁的，可放炒锅里大火收汁，其实电压锅是不怎么“收”水的，所以炒锅里煮的时间也就不用放太多水

莲藕烧排骨所需材料

排骨：300克
莲藕：550克
桂皮：1块
香叶：4～5片
蒜头：2瓣
姜：3片
葱：1小棵
食用油：适量
酱油：3～4勺
蚝油：2～3勺
盐：适量
糖：1/2勺

莲藕烧排骨的做法

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排骨剁小块洗干净
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先放到锅里焯一下水
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然后捞起沥干水份
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莲藕削好皮切块状
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准备好桂皮、香叶，姜切片、蒜头拍扁
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热锅下油，放姜片和蒜头到锅中煸香，再把排骨倒下去，先调上食盐爆炒片刻
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排骨炒至微黄时，放桂皮和香叶下去一块炒香
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再调上酱油、蚝油、糖，让排骨上色
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这时可以把莲藕倒下去一块翻炒了
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翻炒均匀后，锅中加上适量水煮开，再调够味道
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煮开后，把所有材料倒进电压锅里
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按上煮肉键功能（这个大概是20分钟，不喜欢炖那么软绵的，可10分钟时自己关掉开关），跷起二郎腿等吃吧
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装盘、开动

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