美味烤羊肉

美味烤羊肉

如果羊肉比较肥，到最后几分钟时倒出里面烤出来的油脂，再调大温度设定，以增加烧烤效果。烤箱温度、时间和烘烤方式可依据自家烤箱情况和个人习惯灵活调整。

美味烤羊肉所需材料

羊肉：适量
植物油：适量
辣椒粉：适量
十三香：适量
孜然粉和孜然粒：适量
精盐：适量
生抽：适量

美味烤羊肉的做法

1

羊肉一块，肥瘦依据个人喜好选择，个人感觉带一些肥肉的肋排肉特别好吃，如果不喜欢肥肉太多，可选择腿部等瘦肉多些的部位。洗净后拭去表面水分；
2

改刀切成1.5厘米左右见方的小块，集中在一个容器里；
3

如果肥肉较少，就稍微多一些植物油，其余调味料依据个人口味酌情添加；
4

反复翻拌均匀，装入保鲜袋，放冰箱冷藏2小时以上，充分入味，期间可取出揉搓袋子，以便入味效果更好；
5

烤盘铺好锡纸，把腌制好的羊肉粒倒入烤盘，用筷子整理平铺均匀，使受热上色效果更好；
6

单独加热烤箱上管，温度设定为170度，烤盘放置在上层，烤制20分钟，期间取出翻拌一到两次，最后两三分钟可适当调大温度，进一步使羊肉粒形成烧烤的焦香效果；
7

装盘拍照，成品很诱惑的样子吧！

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