素炒球芽甘蓝

素炒球芽甘蓝

1、所有蔬菜入锅炒时，尽量快速翻炒，不要闷煮，以免蔬菜中的维生素流失；
2、喜欢肉食的朋友可加入肉片进行烹饪。

素炒球芽甘蓝所需材料

球芽甘蓝：12至16颗
洋葱：1小块
水发黑木耳：适量
红甜椒：半个
黄甜椒：半个
蒜头：1瓣
橄榄油：5ml
生粉：适量

素炒球芽甘蓝的做法

1

取球芽甘蓝12至16颗；
2

红、黄甜椒各半个；洋葱1小块；蒜头1瓣，水发黑木耳适量；
3

将所有食材洗净，球芽甘蓝对半切开，彩椒切成小块，蒜头切片；
4

炒锅放入适量水，烧开后加入一小勺盐搅拌至融化；
5

再加几滴油，先入黑木耳煮沸1分钟，然后，入球芽甘蓝小火煮1.5至2分钟；
6

最后入彩椒过水捞出；
7

炒锅烧热，倒入5ml橄榄油；入蒜瓣和洋葱爆香；
8

加入少许胡椒粉，炒均；
9

将所有食材入锅，翻炒片刻；
10

加适量食盐，勾芡；
11

起锅，装盘。

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