豉油鸡翅

豉油鸡翅

生抽加老抽与水的比例我用1:1刚好合适，全程都没有加盐，咸淡很合适，具体用量请根据食材量酌情增减;一腌二煎三焖制，皮滑肉糯的美味鸡翅就是这么简单！

豉油鸡翅所需材料

鸡中翅：10个
生姜：15克
洋葱：20克
蚝油：1茶匙
料酒：1茶匙
生抽：6汤匙
老抽：1汤匙
清水：7汤匙
八角：1个
冰糖：2-3粒

豉油鸡翅的做法

1

备好食材，洗净
2

生姜、洋葱改刀切大片
3

加入鸡翅碗里，加一勺蚝油，一勺料酒抓匀，腌制半小时以上（去腥入味这步很关键哦）
4

腌好的鸡翅取出
5

八角冰糖备用
6

用六勺生抽，一勺老抽，七勺清水调成豉油汁（如果有现成的豉油鸡汁更方便）
7

净锅烧热，加适量花生油，下鸡翅稍煎至两面微黄（腌制用的生姜洋葱就不要了）
8

倒入步骤六调好的豉油汁和步骤五的八角冰糖，中火慢慢焖制（豉油汁的量以能没过鸡翅大部分为宜，不够的话只添清水，多焖会儿）
9

焖制中途记得来回翻动几次，使其上色入味都均匀，大约十分钟后，开大火收浓汤汁
10

起锅装盘了（盘饰随喜好）

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