炝土豆丝

炝土豆丝

炝土豆丝所需材料

土豆：两个
油：适量
干辣椒：两个
花椒：适量
芝麻：适量
香葱：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
味极鲜：适量
醋：适量

炝土豆丝的做法

1

土豆用刨丝刀刨成细丝，刨好的土豆丝用水浸泡五分钟，然后用清水把淀粉漂净，这样焯出来的土豆丝会比较脆嫩。
2

锅里烧开水土豆丝焯熟，焯好的土豆丝过凉水后控净水分。
3

准备花椒，干辣椒，芝麻备用。
4

锅内加适量植物油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒然后把干辣椒和芝麻放进进锅里，随即关火，用余温把辣椒炸香而且不黑。
5

土豆丝里加盐，米醋，味极鲜，糖，蒜沫，然后浇上刚炸好的热花椒辣椒油拌匀。
6

撒少许香葱即可。

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