鲜鲍蛋羹
鲜鲍蛋羹
鸡蛋羹用保鲜膜蒸不会有整流水,保持鸡蛋的原汁。用筛子过滤蒸出来的蛋羹吃起来会更细腻。鲍鱼提前煮熟,是为了蒸蛋羹的时候,蛋羹不会蒸老的。
鲜鲍蛋羹 所需材料
鲍鱼:一只
鸡蛋:2个
清水:适量
葱:少许
蒸鱼豉油:少许
香油:少许
鲜鲍蛋羹的做法
1
准备食材
2
用小刀把鲍鱼挖出来
3
把鲍鱼的内脏挖掉
4
洗干净,切十字花
5
用冷水下锅,把鲍鱼煮一下。
6
煮鲍鱼的时间,把鸡蛋打入碗里搅拌
7
用筛子过滤一下,这样蒸出来的蛋羹会更细腻
8
加适量的水。我这是一个鸡蛋,家的水不是很多。
9
用保鲜膜包好,放蒸锅,中火蒸五分钟,用牙签把保鲜膜扎几个小洞。
10
五分钟后取出,
11
加入煮好的鲍鱼,继续上蒸锅,蒸五分钟
12
五分钟到了,鸡蛋羹细腻华润。
13
加点香油,蒸鱼豉油葱花。
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