青椒炒魔芋

青椒炒魔芋

魔芋先焯水，煮出一些碱味，做出来口感比较好。味精可根据个人口味添加。

青椒炒魔芋所需材料

魔芋：1块
青椒：3个
红椒：半个
油：适量
盐：少许
料酒：半汤勺
胡椒粉：半茶匙
生抽：1汤勺
味精：少许
蒜：4瓣
白糖：少许

青椒炒魔芋的做法

1

魔芋、青椒(去籽)、红椒、蒜洗净。
2

魔芋切粗条、青椒、红椒切丝、蒜切片。
3

锅里水烧开，加少许盐，倒入魔芋焯水两分钟。
4

捞出控干水。
5

锅里放入蒜片爆香后，倒入青椒、红椒炒至七八分熟。
6

倒进魔芋、加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖翻炒一分钟。
7

加盐、味精炒匀。
8

盛入盘、即食。

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