香菇油菜

香菇油菜

焯油菜的时候放盐和油是为了保持色泽鲜艳，香菇一定要煮熟才能食用

香菇油菜所需材料

香菇：适量
油菜：适量
红椒：适量
蒜末：适量
姜末：适量
蚝油：适量
鲍汁：适量
盐：适量

香菇油菜的做法

1

香菇洗净控水，准备切花，先把香菇中间用刀斜切，露出香菇肉
2

然后横向再切，切成十字形
3

热锅水烧开，放油和盐，把油菜用水焯一下，然后泡凉水降温后控干备用
4

锅内放油，葱姜末炒香，然后倒入蚝油和鲍汁，适当多放水把香菇煮透，由于鲍汁和蚝油都比较鲜香，只放少许盐就可以了
5

做好的油菜香菇出锅摆盘，撒上红椒丁

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