炝炒四季豆

炝炒四季豆

煮豆角的水可以留一点起来，炒的时候可以加进去，这样子盐能更好更快的融化，使豆角充分入味，盐溶于油，是不容易融化的，而水就不同了，试试吧，还有就是省油，炒的时候可以少放一些油（尽管四季豆不吸油）

炝炒四季豆所需材料

四季豆：适量
葵花籽油：适量
干辣椒：两个
蒜：一瓣
葱：一根
味精：适量
盐：适量
姜：适量

炝炒四季豆的做法

1

材料：油、盐、味精、葱姜蒜、干辣椒、提前洗干净去筋的四季豆。
2

豆角择断放入锅里，加入适量水，大火烧开，煮五至十分钟。（煮熟为宜）
3

利用煮豆角的时间把辣椒切段、姜蒜切片、葱切葱花
4

煮好的豆角捞出
5

热锅冷油，油温五成热放辣椒段葱姜蒜爆香
6

然后放入豆角翻炒
7

再放入盐和味精，翻炒均匀入味出锅。
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成品：炝炒四季豆就完成了，好香好香呀。
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这是在客厅的小饭桌上拍的

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