香菇油菜

香菇油菜

爆香姜蒜未时要用慢火，让香味充分散发出来，炒香菇时盐要少放，最后收汁时已够浓稠，可不淋水淀粉，

香菇油菜所需材料

香菇：10至15朵
油菜：5棵
姜：1小块
蒜：2瓣
生抽：1勺
米醋：半勺
蚝油：1勺
盐：适量
油：适量
淀粉：少许

香菇油菜的做法

1

香菇洗净，斜刀刻花纹。
2

油菜切小朵，冲洗干净。
3

姜蒜切末
4

半碗水加生抽、米醋、蚝油
5

锅内加水放适量盐和香油烧开，放入油菜焯一分钟，控水装盘。
6

锅内放油，慢火爆香姜蒜末。
7

倒入香菇加少许盐翻炒，倒入调好的汁，大火焖2到3分。
8

汤汁浓稠时（可淋入些水淀粉），出锅摆盘。

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