水煮龙利鱼
水煮龙利鱼
1、龙利鱼本身也不太腥,好熟,开锅下进去基本就快好了。
2、郫县豆瓣酱一定要炒出来红油才香。
3、里面可以放豆芽之类的菜,随个人喜好吧。喜欢吃更辣的在泼上热油。
4、水少放,鱼煮时间长了会碎。
水煮龙利鱼 所需材料
龙利鱼:一条
麻椒粒花椒粒:各一小把
干红辣椒:一小把
郫县豆瓣酱:两大勺
清水:一碗
料酒:两盖
蒜末姜末:适量
酱油:一勺
盐:半盐勺
水煮龙利鱼的做法
1
把龙利鱼洗干净。
2
切成片用料酒姜片腌制15分钟。
3
锅内热油,爆香蒜末姜末。
4
再放入干红辣椒麻椒粒花椒粒炒香。
5
放入两大勺郫县豆瓣酱。
6
炒出红油。
7
加一碗清水。
8
开锅放盐酱油调味。
9
放入龙利鱼,两分钟就熟了。
10
放两根香菜,出锅喽。
11
美味下饭哟。
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