可乐鸡翅

1.鸡翅中凉水下锅焯水，可以有效去除腥味和油腻杂物，也可以加点料酒进去一起焯煮 2.冰糖凉油下锅，小火炒化，这样不会糊掉 3.老抽不宜太多，否则颜色太深，影响品相 4.因为可乐本身就很甜了，所以冰糖用量要把握好，不用太多 5.喜欢汤汁拌饭吃的，可以多放些可乐，多留些汤汁 6.鸡翅中两面切两刀，烧煮过程中能更好地入味

可乐鸡翅所需材料

鸡翅中：12个
冰糖：适量
大葱：适量
姜：适量
可乐：适量
老抽：少量
生抽：适量
盐：适量

可乐鸡翅的做法

1

买来的鸡翅中用清水搓洗干净
2

在鸡翅中两面分别切两刀
3

大葱和姜切丝
4

取一个小碗，把少量老抽、适量生抽和盐混合均匀
5

锅中放足量清水，鸡翅中凉水下锅煮开
6

把煮好的鸡翅中捞出洗干净浮沫，沥干水分待用
7

炒锅中放适量油，凉油放入冰糖，小火炒化
8

冰糖化后关火倒入调好的酱汁，借锅中余温炒匀
9

重新开小火，把鸡翅中倒入锅中翻炒上色
10

上色后，放入葱丝姜丝翻炒
11

转大火快速炒出葱姜香味
12

此时倒入没过鸡翅中的可乐，大火烧开
13

盖上锅盖中火焖煮十几分钟，待汤汁基本收干即可关火
14

把鸡翅中用筷子夹到盘中摆放好
15

适量在上面淋点锅中汤汁，撒些葱花装饰即可
16

发菜谱是要有美照的
17

近照

可乐鸡翅

可乐鸡翅 所需材料

可乐鸡翅所需材料