炸猪排遇上柠檬

炸猪排遇上柠檬

炸猪排遇上柠檬所需材料

猪排：8块
面包糠：100克
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量

炸猪排遇上柠檬的做法

1

猪排切成薄片，厚约3、4毫米左右大片。在水中浸泡一会。
2

捞出沥干水份，平摊在砧板上，用刀背拍透，敲松这样肉嫩入味。
3

放入盐、姜片、鸡蛋、生粉、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制半天。
4

把浸渍腌制好的肉片两面都蘸上适量的面包糠。
5

肉片两面多按几下使面包糠均匀沾满。
6

锅加油稍微多一点儿，七八分热时放入大排，中火煎。
7

炸至两面金黄金黄色时捞起沥干油份。
8

沥干油的大排切成条状，挤上蕃茄沙司，淋上少许柠檬汁。

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