酸菜肉沫

酸菜肉沫

1、酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒。
2、每个人口味不一样、放不放醋精、盐、最好试过酸味、盐味才决定放不放、酸菜必须要炒干水份哦。

酸菜肉沫所需材料

酸菜：250克
瘦肉：200克
指天椒：1个
姜：小块
蒜：2瓣
酱油：适量
蚝油：适量
生粉：适量
油：适量
盐：适量
醋精：适量

酸菜肉沫的做法

1

材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜
2

瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉、盐、腌制10分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切成小粒
3

酸菜清洗干净、切丁、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒）
4

热锅放油、放姜蒜爆香、放肉沫炒、炒至肉沫变色
5

放酸菜、可以加少许清水、翻炒片刻
6

放醋精、翻炒几下即可、（放不放醋精最好试一下酸味、盐也是一样、酸菜必须要炒干水份）
7

成品

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