酱香肉末烧茄子

酱香肉末烧茄子

酱香肉末烧茄子所需材料

茄子：1根
肉：半斤
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
香叶：适量
红辣椒：适量
蕃茄：1个
青椒：1个
红椒：1个
花椒：适量
茴香：适量
食用油：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
黑胡椒粉：适量
邳州豆瓣酱：适量

酱香肉末烧茄子的做法

1

准备好的食材洗净备用
2

肉切成肉丁备用
3

肉丁里加入葱丝，姜丝，盐，黑胡椒粉，蚝油，生抽，白糖，料酒，鸡精调拌均匀腌制半小时
4

油热后加入葱，姜，蒜，花椒，茴香，红辣椒炒出香味
5

再加入肉丁翻炒
6

炒好肉末后加入茄子和香叶翻炒
7

加入适量的清水或者骨头汤，盐，白糖，和豆瓣酱翻炒
8

煮五分钟后加入蕃茄
9

茄子熟后加入青椒，红辣椒，鸡精
10

酱香肉末烧茄子成品图

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