蚝油闷虾

蚝油闷虾

烧海鲜离不开姜，料酒，香醋不然会很腥。

蚝油闷虾所需材料

虾：一斤
蚝油：10g
黄酒：15g
生抽：少许
白糖：10g
姜：8g
蒜：2瓣
胡椒粉：适量
香醋：适量
香油：少许
红椒：1个
鸡精：适量

蚝油闷虾的做法

1

虾去虾线，去脚清洗干净。
2

放少许油，姜，蒜，红椒下锅爆香。
3

虾入锅
4

煎至发红，放蚝油，白糖，胡椒粉，香醋，生抽。
5

放适量的水，闷3~4分钟左右收汁。
6

加点鸡精，香油出锅。

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