藕夹

藕夹

1.馅儿可以略微咸一点，因为两片藕一蒸味道会很淡；2.也可以把藕切成单片，在一块藕面铺上肉后，再放一块藕(如夹汉堡状)。3.因为是蒸藕，所以可以把藕切厚些。

藕夹所需材料

莲藕：1根
猪肉：300g
香菇：3朵
鸡蛋：1个
油：适量
盐：适量
料酒：0.5茶匙
生抽：1茶匙
蚝油：0.5茶匙
葱：适量
小红椒：适量
白糖：适量
生粉：适量

藕夹的做法

1

香菇泡发洗净，藕刨干净，猪肉洗好。
2

把藕切成如图状，就是不完全切断。
3

把香菇和猪肉一起剁馅，加入料酒、盐、油、白糖、生抽、蚝油、生粉，鸡蛋打进去，一个方向使劲搅拌。然后，腌上10分钟。
4

把拌好的馅夹进藕里，如图状。
5

冷水上锅，中火蒸15分钟。
6

上桌。

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