莴笋炒山药

莴笋炒山药

焯水山药，放点盐和白醋焯出的山药白净脆嫩，不黏不腻。

莴笋炒山药所需材料

莴笋：150克
山药：150克
红椒：一个
盐：适量
白醋：适量
葱姜丝：适量
鸡精：适量
香油：几滴
食用油：适量

莴笋炒山药的做法

1

莴笋去皮洗净，山药去皮洗净
2

山药先斜切成段，再竖起来切菱形薄片，同样的方法切莴笋
3

辣椒切块
4

烧一小锅水，放一勺盐到点白醋，把山药放入焯水一分钟捞出过凉水备用
5

炒锅热少许油，放葱姜爆香，放入莴笋翻炒均匀
6

再放红椒山药片颠匀，放盐鸡精，滴几滴香油颠勺
7

出锅装盘

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