花菜赤豆烤彩椒

花菜赤豆烤彩椒

1.根据自己的口味调整盐的用量。
2.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度。
3.步骤二的内馅儿混合好后可以在冰箱中冷藏保存2天。

花菜赤豆烤彩椒所需材料

彩椒（大）：4个
花菜：1颗
橄榄油：适量
蒜：3瓣
洋葱：150g
赤豆（煮熟）：400g
番茄沙拉：160g
孜然粉：2tsp
柠檬汁：2.5tsp
辣椒粉：2tsp
香菜碎：适量
盐和黑胡椒：适量
牛油果：适量
香葱碎：适量

花菜赤豆烤彩椒的做法

1

花菜切碎，平底锅倒入少许油下葱碎炒出香味后倒入花菜碎，炒至八分熟盛出备用。赤豆需要提前浸泡一天然后用高压锅煮熟。
2

花菜碎与所有食材（除了牛油果和香菜碎）混合均匀，按照自己的口味调整甜咸度。
3

提前预热烤箱195度。彩椒洗干净去籽去膜对半切开，把混合好的馅料填入彩椒中，烤盘上刷一层橄榄油，表面盖上锡纸，入烤箱烘烤30分钟后，转205度继续烤15-18分钟。
4

取出后撒上少许香菜碎装饰一下。
5

可以再加一点切片的牛油果，再挤上少许柠檬汁。
6

和我一起来享用这道健康的开胃菜吧！Bon appetite.

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