炸丝瓜丸子

炸丝瓜丸子

技巧就是千万别加水和面，要先热锅倒上油，后再把盐撒面盆里。
炸的火侯自己掌握，因为个人口味不同。开始下丸子时，把火调成中火，防止先下的丸子胡后下的丸子不熟，

炸丝瓜丸子所需材料

丝瓜：500克
面粉：160克（大约）
淀粉：10克
盐：少许
胡椒粉：少量
花椒粉：少许
鸡精：少许
葱：少许
姜：适量

炸丝瓜丸子的做法

1

把丝瓜去皮，备用
2

葱姜切碎，
3

普通面粉就可以滴，
4

这是擦好的丝瓜，成丝状就行哦。
5

直接倒面粉和就可以，记住千万别加水，（加水你的丸子炸不成喽），
6

胡椒，花椒，鸡精一起倒盆里，用筷子拌均匀，
7

最后放入少量盐和均匀喽，放盐一会把丝瓜给殺出水分喽，（放盐之前先热锅，这是关键哦）。
8

热锅倒油，大约500克的油，
9

想知道油的温度合不合适，（看图就知道喽），这是油温度低有很多浮沫。用筷子夹起面糊直接放锅里炸就是了，
10

这是油温正好的。但丸子差点火，这样颜色也挺好滴，趁热吃丸子脆脆的，
11

想吃颜色重点的像这样。丸子炸好用小的漏勺捞出。
12

这是颜色深点的丸子，@_@
13

想吃颜色淡一点的，看图喽。
14

俄喜欢吃颜色淡点的喽。

相关推荐