青菜豆腐

1.绿叶蔬菜先用开水焯再爆炒，能尽可能的保持营养。2.没有高汤用水也行，那样最好放入文蛤之类提鲜。3.豆腐加盐用水焯一是能去掉豆渣味儿，二来也可以防止碎掉。

• 青菜：400克
• 豆腐：一小块
• 黑木耳：少许
• 生姜：三片
• 盐：2克
• 菜籽油：适量
• 高汤：适量