孜然鸡翅

孜然鸡翅

1,鸡翅要用料酒，葱姜腌制去腥。
2,煎鸡翅时要中小火，还要勤翻，防止粘锅。
3,孜然不要太早放，等汤快收好时再放孜然，翻炒均匀就关火，孜然放入后，如果煸炒时间太长孜然会发苦。

孜然鸡翅所需材料

鸡翅：6个
色拉油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：少许
葱：适量
姜：适量
小尖椒：2-3个
花椒：适量
孜然：适量
辣椒面：适量
白芝麻：少许

孜然鸡翅的做法

1

把鸡翅洗干净用叉子扎眼，使鸡翅好入味。
2

放葱姜，小尖椒，生抽，料酒腌制鸡翅半个小时。
3

用葱姜，小尖椒，花椒泡水备用。
4

起炒锅把腌好的鸡翅煎至两面金黄。
5

倒入泡好的葱姜水。
6

水沒过鸡翅即可，放少许生抽，少许盐中小火焖五分钟左右。
7

等汤快收好时放入擀好的孜然碎和辣椒面，放少许鸡精，翻炒均匀即可。（辣椒面可根据自己口味选择不放）
8

关火装盘，撒上芝麻就可以了。

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