茶叶蛋

茶叶蛋

1.鸡蛋先煮一遍，既能洗掉鸡蛋上的脏东西，还能顺便把壳敲出裂缝，煮前敲好到煮的时候容易爆裂开。
2.茶叶蛋煮好后浸在料水里久一些会更入味。

茶叶蛋所需材料

鸡蛋：10个
茶叶：7克
八角：2个
桂皮：1截
香叶：4片
盐：适量
酱油：适量

茶叶蛋的做法

1

鸡蛋洗净冷水入锅，大火煮沸。
2

转中火煮5分钟。捞出鸡蛋，用汤勺把鸡蛋表面敲出裂缝。煮过鸡蛋的水倒掉。
3

茶叶、八角、桂皮和香叶装入料盒。（太大的用手掰小）
4

合上料盒。
5

取一尖底锅，烧适量水，水沸腾后放入料盒，调入适量盐和酱油，最后放入鸡蛋。调小火煮20分钟。
6

捞出鸡蛋即可食用。建议泡在料水里几个小时，让鸡蛋更入味。

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