剁椒鱼

剁椒鱼

因为剁椒含有盐分，所以腌制的时候盐不要放多了。

剁椒鱼所需材料

青阳鱼：2条
剁椒：20g
葱：20g
姜：5g
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
蒸鱼豉油：适量

剁椒鱼的做法

1

准备青阳鱼，宰杀干净，洗净。
2

两面均匀的抹上料酒和食盐，加少许酱油拌匀腌制15分钟左右去腥、入底味。
3

盘子底部铺上一层生姜丝，葱段。
4

青阳鱼肚子塞进姜丝葱段，放入盘子里。
5

在青阳鱼上面铺上剁椒。
6

放入开水锅里大火蒸约8分钟至熟盖盖焖2分钟。
7

鱼盘取出倒去水分葱姜，姜葱夹出不要了，换个盘子。
8

撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。
9

然后起锅烧热少许油至冒烟，均匀的泼在蒸好的青阳鱼激出香味。
10

上桌，开饭咯…

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