金瓜蒸咸肉

金瓜蒸咸肉

鲜酱油很多种，可以增色增鲜，挑你喜欢的就好啦。如不喜欢生酱油的味道，也可以把鲜酱油烧开再淋上。

金瓜蒸咸肉所需材料

咸五花肉：200克
小南瓜：1/3个
鲜酱油：10克
料酒：少许
姜：1块
小葱：3棵
豆苗：少许

金瓜蒸咸肉的做法

1

咸肉提前用冷水浸泡6小时，中间换两次水，除去多余的盐分。
2

咸肉上蒸锅蒸40分钟取出晾凉。
3

做些葱丝卷，其余葱切寸段、姜切片。
4

豆苗炒熟，不要炒过了，断生就好。
5

将咸肉皮朝下切成薄片，南瓜也切成与咸肉大小相当的片。然后一片咸肉、一片南瓜，整齐地码入盘中。
6

蒸锅水烧开后放入码好的南瓜咸肉。
7

加少许料酒，撒上葱段、姜片，大火蒸15分钟。
8

取出蒸好的南瓜咸肉，滗掉汁水，淋上鲜酱油。
9

摆上炒好的豆苗和葱丝卷就可以了。

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