番茄烧茄子

番茄烧茄子

1.茄子切薄片，薄些更入味，别切断了。
2.油的量不用多，正常炒菜的量就够。
3.盐和糖放在水淀粉里更入味。
4.腌茄子时已经放盐了，再加盐的量不宜过多。
5.我这次买的番茄较小，用了两个，一个紫茄子配一个大番茄就可以。

番茄烧茄子所需材料

紫茄子：1个
番茄：2个
肉：一小块
油：适量
小葱：适量
盐：适量
白糖：适量
水淀粉：半碗

番茄烧茄子的做法

1

准备好食材。
2

茄子切薄片，放盐腌制10分钟。
3

番茄切滚刀块，葱蒜切沫。
4

锅内倒入适量油，把肉煸炒一下。
5

放一半蒜末炒出香味，放入腌好的茄子。
6

茄子炒软后放入番茄。
7

一直炒到番茄变软。
8

准备水淀粉，里面放少量盐和糖。
9

倒入水淀粉收汁。
10

洒入葱花和蒜沫，装盘。

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