自制盐卤豆腐

自制盐卤豆腐

提示:豆渣不能扔掉可做豆渣饼，豆渣丸子还可以放玉米面中蒸窝头，蒸团子非常喧软，豆腐模具和拧固挤（盐卤，石膏，内脂）网上可以买到很方便，所有拧固挤不能多放一定安按制作流程添加，切即胡乱添加多身体不利，记住不要乱来哦！你也可以做石膏豆腐和内脂豆腐口味各不相同啊！

自制盐卤豆腐所需材料

黄豆：150克
盐卤：2克
水：1300毫升

自制盐卤豆腐的做法

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黄豆泡上8-10个小时洗净，盐卤称重，水备齐
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泡发黄豆和水分两次加入料理机，高速2分钟打成浆（料理机捅小分两次打浆）
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然后倒入过滤袋中
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拧出豆浆放入盆中（豆渣留下放一边）
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然后用小火煮开，用勺子去净表面浮末
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开锅后在煮几分钟，关火降制90度左右，用提前泡开盐卤顺着锅边一点一点加入，一边加盐卤一边用勺不停搅动
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看到成絮状离火
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倒入豆腐模具中
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盖上盖放上一杯水压10分钟即可成型
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成型脱模豆腐制作完成
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装饰一下^_^

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