麻香油泼芦笋

麻香油泼芦笋

芦笋焯熟后过凉水，做出来更青绿。鸡精可根据个人口味添加。

麻香油泼芦笋所需材料

芦笋：300克
小米椒：1个
麻油：适量
盐：少许
白糖：少许
生抽：1汤勺
香醋：半汤勺
鸡精：少许
蒜：2瓣

麻香油泼芦笋的做法

1

芦笋切掉老的一部分。
2

芦笋、小米椒、蒜洗净。
3

芦笋、小米椒切菱形、蒜切粒。
4

锅里水烧开，加几滴油，少许盐，倒入芦笋焯熟。
5

捞出过凉水后控干、码盘。
6

铺上蒜粒、小米椒。
7

取一净碗加入生抽、香醋、白糖、鸡精、少许盐、1勺凉开水调匀，做成调料汁。
8

锅里烧热，倒适量麻油烧热。
9

泼在蒜粒、小米椒上面，再淋上调料汁，拌匀即食。

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