麻香油泼芦笋

芦笋切掉老的一部分。

芦笋、小米椒、蒜洗净。

芦笋、小米椒切菱形、蒜切粒。

锅里水烧开，加几滴油，少许盐，倒入芦笋焯熟。

捞出过凉水后控干、码盘。

铺上蒜粒、小米椒。

取一净碗加入生抽、香醋、白糖、鸡精、少许盐、1勺凉开水调匀，做成调料汁。

锅里烧热，倒适量麻油烧热。

泼在蒜粒、小米椒上面，再淋上调料汁，拌匀即食。