蒜泥蒸茄子
蒜泥蒸茄子
蒸茄子选嫩茄子口感好吃。
蒸熟的茄子里有蒸水,不要倒掉,茄子蒸水用于调汁用。
蒜泥蒸茄子 所需材料
长茄子:一个
葱:一根
蒜:三瓣
香菜:一根
蚝油:适量
盐:适量
醋:适量
香油:少量
红胡萝卜(点缀):一个
蒜泥蒸茄子的做法
1
茄子洗净去蒂。
2
切一厘米厚的圆片。
3
码放摆盘(茄子片挨着摆满第一层,第二层压缝摆满,以此类推摆满。)
4
蒸锅大火烧开放入蒸笼蒸十分钟分钟蒸熟。(蒸熟的茄子盘里的蒸水倒入碗中备用。)
5
葱、香菜、红胡萝卜切碎,蒜捣碎。
6
蒸熟的茄子水、醋、蚝油、一点香油搅拌均匀,切好的葱、香菜、红胡萝卜和蒜蓉撒在蒸熟的茄子上。(吃的时候搅拌一下)
7
造型图。
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