孜然鸡肉片

孜然鸡肉片

鸡肉片一定要切的薄薄的，如果是刚买的肉有些发软可以放冷冻后稍微冷冻后再切！炸土豆片油要多些，不容易糊锅！孜然最好选择颗粒比较有口感，(实在没有可以用孜然分代替，但出图效果不太好)而且吃起来孜然颗粒更有口感！

孜然鸡肉片所需材料

鸡胸肉：200克
土豆：1个
色拉油：适量
孜然颗粒：适量
姜、蒜：适量
料酒：适量
盐：适量

孜然鸡肉片的做法

1

备料:鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟
2

备料:土豆切片洗净控水备用(我的是紫皮土豆)
3

备料:姜、蒜、孜然颗粒适量(孜然颗粒没拍图)
4

锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控油备用
5

锅内留少许油放入姜末、蒜末炒香加入鸡肉翻炒
6

鸡肉炒至变色放入适量孜然颗粒继续翻炒
7

炒出孜然香味倒入炸好的土豆片翻炒2分钟并加少量盐出锅(因为腌制鸡肉已经有盐，再次添加一定要少，以免太咸)
8

出锅盛盘

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