牡丹鱼片

牡丹鱼片

没有技巧

牡丹鱼片所需材料

草鱼：1000g
糖：适量
醋：适量
油：适量
盐：适量
番茄酱：适量
番茄：适量
生粉：适量
香菜：适量

牡丹鱼片的做法

1

草鱼1000g，洗净
2

草鱼去大骨，胸骨，然后切片，用葱姜料酒盐腌制一会
3

然后裹上生粉，最好裹上后一片片用擀面杖滚打下，使鱼肉更紧致更薄，我没擀面杖用啤酒瓶滚的
4

然后开油锅炸熟，这个应该都会吧，然后就是摆盘，摆成花状，一片片磊上去，多尝试几次，我也是第一次尝试做，摆了半小时，鱼中心我摆的是番茄的心作为花蕊
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最后另起油锅，炒番茄酱，放点水，糖、醋、一点点盐，看你腌制时盐放的多可以不放，水淀粉，调成酱料，慢慢的淋在鱼片上，淋的快会动了鱼片，最后放上香菜叶装饰，红花绿叶

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