青椒爆肥肠

青椒爆肥肠

青椒爆肥肠所需材料

肥肠：300g
青椒：3个
小米椒：2个
油：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
花椒：适量
八角：2个
香叶：2个
桂皮：1个
料酒：适量
大葱：一段
姜：一段
大蒜：2颗
小葱：1颗
面粉：适量
白醋：适量

青椒爆肥肠的做法

1

熟大肠300g。
2

用剪刀把粉肠剪开，倒入面粉揉搓，再加入盐，继续揉搓，用清水洗净，然后倒入白醋揉搓，然后再用清水冲洗干净。
3

准备配料:葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，花椒。
4

肥肠冷水下锅，放入准备好的香料和适量料酒，煮10分钟左右。
5

肥肠捞出切小段，葱姜蒜小米椒切末，青椒切成丝，备用。
6

锅里烧热油，放一勺豆瓣酱，炒出红油，然后放入葱姜蒜和小米椒末。
7

倒入肥肠翻炒，加入适量盐，生抽，鸡精，调味。
8

放入青椒爆炒。
9

盛盘。

相关推荐