菠萝鸭

菠萝鸭

鸭肉有腥味，一定要先焯水再烹饪。按照自己的喜好加适量盐和白糖。

菠萝鸭所需材料

鸭肉：400克
菠萝：200克
红椒：20克
青椒：20克
生姜：15克
葱：一颗
盐：1小勺
生抽：1大勺
料酒：3大勺
白糖：1小勺
蚝油：1小勺
食用油：适量
清水：适量

菠萝鸭的做法

1

准备好主料。
2

把鸭肉切成3厘米左右的块。
3

把菠萝切丁。红椒，青椒，生姜切片。葱也切好。
4

锅内烧开水，放2勺料酒，放入鸭块焯水至变色。
5

捞出来控干水分。
6

锅内放油烧热，放生姜和葱炒香，放入鸭块爆炒。
7

放入1大勺料酒，1大勺生抽，一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。
8

盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。
9

煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。
10

菠萝出汁后放入红椒和青椒，炒至快收汁时放盐和白糖调味。
11

出锅装盘。

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