红烧茄子

红烧茄子

1 茄子虽好但脾胃虚寒的人，哮喘患者慎食茄子。
2这里的茄子是选用自己种的白茄子，也可以选用紫茄子，紫茄子不用去皮营养价值更高哦。

红烧茄子所需材料

茄子：2个
小红椒：4个
大蒜：3瓣
花生油：适量
盐：适量
味精：适量
鸡粉：适量

红烧茄子的做法

1

两个茄子，小红椒洗净。大蒜剥皮备用。
2

茄子去皮切块。
3

小红椒切段，大蒜切碎备用。
4

锅烧热后放入茄子片小火煎制（不用放油，茄子太吸油）
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煎的时候要两面翻一下，煎至茄子变软就可以了。
6

用碗盛起来。
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锅放入油烧至六成热放小红椒，大蒜爆香。
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再放入茄子翻炒片刻。
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放入适量的盐，酱油，味精，鸡粉调味。这个过程可以加一点清水防止粘锅。
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起锅装盘即食。
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再来一张！又香又下饭！

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