可乐排骨

可乐排骨

1.肋排烧之前应先焯水；
2.可乐应没过肋排；
3.各种调料应捞出，否则影响成菜的品相；
4.肋排起锅前应大火收汁。

可乐排骨所需材料

肋排：600克
可乐：600毫升
植物油：80克
老抽：1汤勺
生抽：1汤勺
生姜：一小块
独头蒜：1头
桂皮：适量
香叶：适量
大料：适量
盐：适量

可乐排骨的做法

1

准备好各种材料。将肋排洗净，生姜大蒜去皮，葱洗净待用。
2

锅中烧开水，将排骨放入锅中焯水。
3

煮至看不到血水，将排骨涝出。
4

将焯好水的排骨用冷水冲洗，将血沫冲净。
5

将冲净的排骨沥干水待用。
6

锅中加入植物油，中火。
7

加入切片的生姜大蒜煸炒出香味。
8

将沥干水的排骨倒入锅中。
9

不断翻炒，炒至排骨两面略带焦黄色。
10

加入生抽老抽各一勺。
11

翻炒至排骨均匀上色。
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倒入可乐，加入香叶，葱白，大料，桂皮，可乐没过排骨为宜。
13

大火烧开后转小火，加盖炖煮45分钟至一小时。
14

揭开锅盖。
15

捞去葱根，大料，香叶，桂皮。
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转中火翻炒收汁。
17

出锅装盘，撒上白芝麻，香葱，大功告成。
18

再上一张效果图。

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