牛肉炒芹菜

牛肉炒芹菜

1.牛肉尽量滑炒，变色即可，避免肉质过老；
2.可以将芹菜干用盐腌制，可以更加入味，但脆度会减少。

牛肉炒芹菜所需材料

牛肉：150克
芹菜干：200克
黄酒：少量
姜末：少量
生粉：少量
老抽：少量
蚝油：少量
盐：少量

牛肉炒芹菜的做法

1

芹菜干去叶洗净。
2

切成小段待用。
3

牛肉洗去血水，切成丝。
4

放姜末、盐、生粉、老抽、蚝油拌匀腌制15分钟。
5

热锅冷油，烧热油后下牛肉丝滑炒。
6

牛肉一变色就加入芹菜干一起翻炒。
7

约炒两三分钟后调味装盘即可。

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