剁椒蒸带鱼

剁椒蒸带鱼

剁椒比较咸，带鱼腌好后上锅蒸时不盖保鲜膜的话味道就会冲淡一些，如果要盖保鲜膜的话就洗洗表面的盐再蒸。

剁椒蒸带鱼所需材料

带鱼：360克
剁椒：2大勺
香菜：1颗
姜：8克
料酒：适量
盐：适量
油：适量

剁椒蒸带鱼的做法

1

带鱼洗净。
2

姜切丝。
3

带鱼里加入姜丝8克，盐2克，料酒2克，搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟。
4

取一深底的盘子，摆入带鱼（姜丝扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入锅蒸熟。一般上汽后八分钟左右带鱼就熟了。
5

香菜切碎备用。
6

蒸好的带鱼上撒上香菜。
7

香菜上浇上热油即可。

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