腐乳空心菜

腐乳空心菜

腐乳已经有咸味，请根据食材量调整盐的用量;不吃辣的请省略红尖椒;全程保证大火，清水及时添加，掌握这几点就能炒好空心菜了！

腐乳空心菜所需材料

空心菜：300克
腐乳：2块
花生油：适量
蒜：3瓣
红尖椒：2个
清水（很重要）：半碗

腐乳空心菜的做法

1

空心菜于烹饪前十五分钟择干净，泡盐水
2

腐乳，蒜，红尖椒备好
3

洗净泡好的空心菜，捞起从中切断
4

蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水搅匀成汁
5

热锅下花生油，爆香蒜粒
6

下红椒粒后，立马将空心菜入锅（带着水入锅），翻炒片刻，边炒边加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因为受热较均匀，所以不会变黄哦）
7

待菜稍软塌了，淋入腐乳汁，炒匀（我用了两块腐乳，咸度够了，无须加盐了）
8

盛盘了，依旧绿油油的很养眼哦！

相关推荐