糖醋肉条

糖醋肉条

炸肉的时候一边往锅里放，一边往碗里夹炸好的，这样炸出来的肉颜色一致。
勾芡用的面糊要提前兑好，我用的放糖的碗，水是那么一碗，淀粉是1勺，倒入面糊之后开大火，不停翻炒直到锅里没有汤汁了。

糖醋肉条所需材料

鸡胸肉：220克
鸡蛋：2个
绵白糖：50克
醋：40克
味达美酱油：适量
料酒：适量
葱，姜：适量
五香粉：适量
油：适量
盐：适量
淀粉：适量
花椒水：适量

糖醋肉条的做法

1

准备鸡胸肉，洗净。
2

将鸡胸肉切条状，葱姜切末放入容器里，倒入适量的料酒，味达美酱油，五香粉以及盐搅拌均匀，腌制1小时左右。
3

小盆里打入2个鸡蛋打散。
4

打散的蛋液里放入100克淀粉搅拌成糊状，再放入腌制好的鸡胸肉。
5

锅里倒油，要多倒一些。
6

油热五分就要放入肉条，用筷子夹着一根一根的往锅里，小火慢炸，炸至金黄捞出。
7

炸好的鸡胸肉。
8

准备绵白糖50克，醋40克，倒醋的碗里加味达美酱油和花椒水各1勺。
9

炒锅倒一点油，油热后倒入糖和醋，熬至微开。
10

倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀，使肉条均匀的裹上汁。
11

1勺淀粉加一碗水兑成面糊，倒入锅里勾芡，开大火翻炒均匀，收汁即可出锅。
12

盛盘后撒上一点葱花点缀，酸酸甜甜的糖醋里脊做好了。
13

成品图。

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