芸豆角炒肉丝

芸豆角炒肉丝

豆角焯水后捞出放入有盐的冷水里保持颜色翠绿

芸豆角炒肉丝所需材料

芸豆角：适量
里脊肉：适量
葱姜：适量
盐：适量
老抽：少许
五香粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡蛋清：少许
生淀粉：少许

芸豆角炒肉丝的做法

1

豆角切丝。锅内放水烧开，将豆角放入锅内焯水捞出放入有盐的冷水里待用。
2

里脊肉切丝，用生抽，五香粉，生粉，料酒，蛋清抓匀腌制十分钟
3

葱姜切碎
4

锅内放油加热
5

将肉丝倒入划散
6

翻炒，加入两滴老抽提色
7

肉丝炒好
8

可以盛出备用。我发懒将肉丝放到锅的一边，就用肉逼出来的油加入葱姜爆香
9

加入豆角丝翻炒
10

加入盐，五香粉翻炒
11

关火出锅。

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