香酥蛋黄虾

香酥蛋黄虾

1.炸虾要炸二次第二次油温要升高虾才能脆
2.咸蛋黄已经有咸味了不用再放调味

香酥蛋黄虾所需材料

鲜虾：400g
咸蛋黄：4个
油：适量
黑椒：少许

香酥蛋黄虾的做法

1

鲜虾洗干净
2

用竹签把虾撑直把須須剪掉
3

抽出虾线
4

平底锅把油烧热
5

先用中高火把虾炸熟变色即可捞起
6

油温继续加热大火炸虾至金黄
7

捞起待用
8

炒碎咸蛋黄
9

一边炒一边用铲子压碎
10

如图炒至流沙状态
11

把虾放入翻炒蛋黄裹在虾上面
12

撒上点黑椒碎一手一串

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