土豆片尖椒炒肉

土豆片尖椒炒肉

肉要提前腌制才会嫩
土豆片要大火炒至！
炒土豆片不要放淀粉汁了，因为土豆的淀粉含量已经很高了！

土豆片尖椒炒肉所需材料

土豆：1个
尖椒：1个
猪大腿肉：120g
料酒：半勺
生抽：一勺
香油：一勺
鸡精：少许
盐：适量
葱姜：
淀粉：半勺

土豆片尖椒炒肉的做法

1

瘦肉切小片，用半勺料酒，半勺淀粉，一勺香油腌制15分钟
2

尖椒切滚刀片
3

土豆切片泡上水
4

葱姜备用
5

热锅，倒适量油，爆香葱姜
6

肉片下锅
7

肉片均匀摊开，小火煎肉片
8

肉片变色后，尖椒和土豆片全部放入锅内
9

调大火煸炒，撒入四五勺水
10

土豆片变透明，快熟时放入生抽、盐和一点鸡精
11

炒均匀出锅

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