肉片炒鸡腿菇

肉片炒鸡腿菇

炒肉下油后放一点点盐，然后摇晃下锅，让盐晕开在锅里，那样炒肉就不会那么容易粘锅了。

肉片炒鸡腿菇所需材料

猪肉：3两
鸡腿菇：1个
生菜叶：3片（摆盘）
花生油：适量
生粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
老抽：少许
姜丝：少许
料酒：1茶匙
水：1汤匙

肉片炒鸡腿菇的做法

1

猪肉切片，放点生粉腌一会，姜切丝。
2

鸡腿菇洗干净，切三段，然后切薄片。
3

取一小碗，将适量生粉、生抽、蚝油，少许老抽，1茶匙料酒跟1汤匙水倒碗里，搅拌均匀。
4

锅烧至五分热，下进花生油，下点盐，然后将猪肉跟姜丝放下去，中火翻炒。
5

肉炒至变色，将鸡腿菇片放进去，中火翻炒一分钟。
6

将调好的酱汁倒进去，翻炒均匀。
7

大火烧煮3分钟即可上锅装在提前准备好的碟子里。

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