豌豆炒肉丁

豌豆炒肉丁

豌豆最好买新鲜的，豌豆更清新些。豌豆焯制时加盐会更入味些。

豌豆炒肉丁所需材料

豌豆粒：150克
梅肉丁：100克
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
葱姜蒜：适量
米椒：2个
海鲜酱油：少许
淀粉：少许

豌豆炒肉丁的做法

1

锅中烧开水加少许盐，油下豌豆粒焯制，焯熟捞出沥干水分。
2

梅肉切丁
3

加盐，海鲜酱油，淀粉抓匀腌10分钟。
4

葱姜蒜，辣椒切碎。
5

热锅烧油下葱姜蒜，米椒爆香。
6

下肉丁滑熟
7

加豌豆粒翻炒，加盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀。
8

装盘即可

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